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2020
10/17
すめらぎやわら さん
満足度 4.5
今回のお酒 真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし
地元の酒屋さんでこんなの入ったよとおすすめされたこの一本。飲んだことはなかったですが、裏書きを読んで美味しそうなイメージが伝わってきたので買ってみました。
山廃仕込みの７号酵母らしいですが、どんな味になるのやら。７号と言えば自分もよく飲んでる風の森が７号だったような？ってことで、期待高まる(笑)撮影時ににゃんがやって来た。尻尾をつよく振りながら凄く臭い嗅いでる。なんの臭いがするのやら(笑)
開封の儀 栓を抜くとき少しだけプシュと音がしたけど、それで終わり。そんなに香りは強くはないけれど、昔ならではって感じの日本酒らしい香りかな？
グラスに注ぐとガス感はない感じ。口に含むと…お？一口目でこれは燗したら旨いやつだと感じました。
とりあえず冷やのままで一杯目を飲みまして、すこしどっしりとした甘旨な感じと山廃の酸味。結構濃い味だね。その後のアル感等はそんなに感じなく心地好くキレていきます。
加水してアルコール度数を下げているようだけど、それでもこれだけ味が濃いんだね。原酒だったらどんな感じなんだろうと思いつつ、燗して２杯目。ぬる燗がいい感じ。
自分は基本的にごはん食べ終わった後に飲むんだけども、食事中が良さそうな味でした。何が合うのかは初心者にはまだ分かりませんが、そう言うのがわかるように早くなりたいと思いました。
ではまたー特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦 ひとごこち
酒の種類 一回火入れ 古酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
真澄 （長野 / 宮坂醸造）
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Comment 3 -
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すめらぎやわら 2020年10月17日 22:11:10
福丸さん 長野のお酒は他には十九しか飲んだことないですが、確かに美味しかったです。とか話してたら、十九のお酒買いたくなってきました（笑）
縦の皮さん 猫が来る原因となる共通点がまだ分からないんですよね。甘味なのか旨味なのか何のニオイに惹かれてくるやら。当たりばかりなら酒屋ににゃんを連れて行って選んでもらいたい（笑） - ログインしてコメントを書く
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