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2020
10/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
竹の園 本醸造 凛(矢野酒造：佐賀)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、佐賀酒 竹の園。
初めてな蔵のお酒。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味を含んだ酸味を下地にほんのり旨味がさらりさらり
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
中盤くらいからすーっとキレていってすぐにいなくなった
で、結局どうなのよ？
すっきりあっさり。
すっきり渋酸、あっさりキレ。
個人的には、もう少し余韻がほしかった。特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
竹の園 （佐賀 / 矢野酒造）
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