Kenji Iwasakiさん(2020年10月11日)の日本酒「国権」レビュー

国権 純米吟醸 秋あがり(国権酒造：福島)
五百万石
精米歩合50
アルコール度数16-17
日本酒度+2.0
酸度1.4
アミノ酸度1.2
酵母

今回は、国権 純米吟醸秋あがり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
梨系
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
透明感のある綺麗な甘味とシャープな酸味
まろやかにほんのりジューシーな感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて甘味旨味、ほんのり苦味がじわる

で、結局どうなのよ？
上品な旨さ。
程好い熟成でまろやかに。
甘味旨味酸味苦味がいいバランス。
もっとゴツい感じを予想してたんだけど、綺麗で繊細な感じだった。
度数高めだけど全然それを感じさせずに軽やか。