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2020
10/3
wajoryoshu さん
満足度 4.5
田酒 純米吟醸 山廃
上立香は酸を感じる果実感のある吟醸香だが、山廃らしい田舎臭さはなく、吞み口も甘酸バランスでいうと酸優勢ながらその酸はキレイ、残り香に少し山廃を感じるものの、ライトで洗練されている。常温に近づくと、コメの旨味がジワっと増してくるこの感じは、軽く燗につけるとより膨らむ予感。人肌からぬるではさほどの変化はないものの、上熱になるとグンとコク旨が広がる。冷蔵庫から出してから熱燗まで全温度帯通しで、山廃らしくない華やかさを感じる実に愉しき酒。
（追記）３、４日目になってもダレることなく旨い。特定名称 純米吟醸
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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