ナナメさん(2020年9月20日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島 幻舞 純米大吟醸 ハーモニックエモーション

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ナナメです。

最近流行のアッサンブラージュ。
幻舞さんは数年前から取り組ん
でます。

美山錦の純大と山田錦の純大を
１：１でブレンド。半年熟成して
出荷。


香りはバナナ、ブドウ。華やか。

ハッとする甘さ。濃いけど上品。
酸が抑えめなので果実感はなし。

旨みも厚め。甘旨濃厚です。
でもクドくなく、あと口がキレイ。

毎年飲んでますが、ここ数年で
一番好みかも。

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アルコール：16度
原料米：美山錦 山田錦
精米歩合：美山錦49% 山田錦35%
酵母：非公開
日本酒度：±0
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：酒千蔵野
都道府県：長野県