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2020
9/18
ナナメ さん
満足度 2.0
★★
吟醸 紀勢鶴 10 years old
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ナナメです。
龍神丸で有名な高垣酒造さん。
急逝された名杜氏の先代が最後に
醸したお酒だそうです。
上槽後、火入れをした状態で
タンクに貯蔵されていたものを
10年目を迎えた今年瓶詰め。
クラウドファンディングでポチリ
ました。
色は琥珀色。あふれる熟成臭。
紹興酒？味醂？
カカオっぽい。コクあり。水飴。
苦渋はあまり感じず。味わいも
味醂っぽい。
熟成古酒ってほとんど飲んだこと
ないんだけど、こんな感じなんで
しょうか？
クセになりそうな気もするが。。
もっと経験積んでから出直したい
と思います。
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アルコール：17度
原料米：五百万石
精米歩合：60%
酵母：和歌山酵母
日本酒度：+2.5
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：高垣酒造
都道府県：和歌山県
紀勢鶴 （和歌山 / 高垣酒造）
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