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2020
8/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
東洋美人 醇道一途 純米吟醸(澄川酒造場：山口)
西都の雫
精米歩合
アルコール度数50
日本酒度16
酸度
アミノ酸度
酵母
東洋美人、自分で買ったのは初めてだ。
なにやら限定らしいしどんな感じなんだろ。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナ、ミルクな香り
やや淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーでギュッと濃縮されたような甘旨がブワッ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味とわずかな苦味が前半の広がりを程好くまとめてくれる。
で、結局どうなのよ？
エキス感。
米の旨さが濃縮されてるような。
こんなにエキス感なお酒って久しく飲んでなかったな。
味自体は辛口寄りだけど香りがすごく甘いから甘口に感じてしまう。
というか、バナナなんだよなぁ。
日本酒でここまでバナナを感じたのは初めてだ。特定名称 純米吟醸
原料米 西都の雫
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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