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2020
8/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
龍神丸 大吟醸 無濾過生原酒(高垣酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母和歌山酵母
久方振りの龍神丸。
さぁどうかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなかほり
やや淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや淡麗な流れ
フルーティな甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦味で程好く辛口感。
で、結局どうなのよ？
爽やかにフルーティ。
山田錦の生の旨さ。
なめらかにさらりさらりと。
原酒な度数18。
微塵も感じない飲みやすさ。
さすがの高垣酒造。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
龍神丸 （和歌山 / 高垣酒造）
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