酔楽さん(2020年8月20日)の日本酒「射美」レビュー

岐阜の射美を楽しみました。
原料米が「揖斐の誉」という珍しい酒米です。
純吟の無濾過生原酒ということなので、純粋無垢のお酒ですね。
いただきま～す。
スッキリとしつつも、各々の味覚がしっかりとしています。
味覚のバランスがいいので単独の味だけが口の中にまとわりつくようなことがありません。
小一時間開けて改めて味わうと、既に僅かではありますが濃厚な味わいに変化していました。
日本酒はデリケートですね。

２日目
甘トロのお酒になりました。
開栓して、空気に触れた瞬間から変化するんですね。
初日から薄にごりのお酒でしたが、若干琥珀掛かってきているかもしれません。
無濾過の生原酒なので変化が速いですね。
初日もこちらも美味しいお酒でした。