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2020
7/25
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「山田錦シロップ」
大分・ちえびじん・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・一回火入れ
▼大分県のちえびじん。もともとは初代女将の智恵さんを冠にした智恵美人というお酒があって、その後これを全国出荷バージョンにする際にひらがなのちえびじんにしたそうな
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▽これは甘い！甘さに芯があるというか、なんか糖分で目詰まりしてる感すらある(笑) ガス感でもあると救いになりそうだけど…
▽上立ち香にはフルーティの片鱗を感じるものの、口に含むと押し寄せてくるシロップ的な濃厚な甘さに押し潰されてしまう。うーん、甘くて美味しいとも言えるのだろうが、甘いという印象しか残らない(笑)
▽ちょうど梅酒の余りの梅で梅シロップ作っていてそれに近い印象だったのと、ここまで濃いとロックがいけるのでは？と思ったので、氷を入れて試してみた。なるほど少し薄まった方がほっとするかも(笑) ただ、ロックにすると元々の腰というか、しっかりした酸の深みも必要になるので、その点では弱くて薄くぺらっとなるのがちょっと物足りないかな。うーん、残念特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
ちえびじん （大分 / 中野酒造）
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