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2020
7/24
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
90 生原酒
加水の火入れは何度も飲んでいるが、無濾過生原酒は初めて
色は黄みがかかっていて、香りは冷たい状態ではそこまで強くない
レーズンや紹興酒のような香りで、糠臭さはあまりない
口に含むと重厚な旨味がずっしり乗っかってくる感じで
酸が極端に出ているわけでもない
後半は米とやや糠っぽさが出てくる
あと、余韻が長い、旨味が強い
もっと強烈かと思ったが度数が20もある割には、飲みづらさは無い
加水の火入れを凝縮したような味わい、そのまんまです
生酒感は無いな～
2018BYは相当酸っぱかったので、生原酒は凄かったのでは？
2日目以降、やや丸みを帯びてきたような気もするが
熟成させたほうが絶対美味しくなると感じる酒
お燗は当然合いますが、温度を上げすぎると苦みが出てしまう
常温で放置したほうが良さそうですね
もっと変態チック？なお酒を期待していたので、やや肩透かしでした
特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
香取 （千葉 / 寺田本家）
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