Kenji Iwasakiさん(2020年7月23日)の日本酒「豊国」レビュー

豊国 白麹仕込み純米吟醸 うすにごり原酒(豊国酒造：福島)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度2.6
アミノ酸度
酵母

頒布会のお酒。
白麹か。
酸度も高いし、きりっとくるかな？

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
乳酸系な香り
すっきり爽やかなやや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘旨。
少し渋味を伴った爽やかな酸味。
キュッとくる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が顔を出す。
けど、感じるか感じないか程度。
苦渋酸がキュッとしめる。

で、結局どうなのよ？
少し苦渋な濃くない爽やかヤクルト。
ジューシーな甘旨にキュッと爽やかな酸味。
この時期にピッタリ。
原酒だけどジュース感覚で飲めてしまうヤバさ。低アル原酒ならまだしも度数は16。ヤバイね。
酸味のきいた甘さだから、くどくなくてさらっとしてる。
止まらんです。