Kenji Iwasakiさん(2020年7月23日)の日本酒「会津吉の川」レビュー

会津吉の川 純米吟醸(吉の川酒造：福島)
山田錦、五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度-2.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

お初な吉の川。
どんな味かな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
青リンゴみたいな甘い香り
すっきり綺麗な甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっとりと綺麗な甘味。
主張しすぎない程好い酸味。
いいバランス。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸が少し引いて甘味が前に。
ほんのり苦味もあって酸味と共に綺麗にまとめてくれる。

で、結局どうなのよ？
綺麗な甘旨。
甘味旨味酸味苦味がとてもバランスよく。
さらさらと綺麗に流れていく。
とても飲みやすい。