Kenji Iwasakiさん(2020年7月2日)の日本酒「寿亀正宗」レビュー

寿亀正宗 純米吟醸(武蔵野酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

武蔵野酒造の2発目は純米吟醸。
越淡麗のお酒は久しぶり。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘旨味。
感じるか感じないか程度に苦味、0.2くらい。
ほろ苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がふんわりと戻ってくる。
後味すっきり。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨辛口。
フルーティ系ではないお米の旨さ。
すっきりとした後口で飲みやすい。
あぁ、これはちびちびダラダラと飲んでいたい。
お燗も良さげだな。
旨いなぁ。