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2020
6/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
黒龍あどそ(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
1年ぶりなあどそ。
今年はどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのり梨感。
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シュッとした甘味、やわらかな酸味とキレイな旨味がいいバランスで広がる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。しっかりした余韻。苦味の後から上品な甘さが上がってくる。
で、結局どうなのよ？
バランス、調和。
甘味旨味酸味苦味がうまーくまとまってる。
開栓直後はやや辛く感じたんだけど…
飲み進めていくと、辛口にするには甘さもけっこう感じるし…
でも、甘口に振るほど甘さは強くない
辛口というよりは旨口なのか特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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