後半記憶が無いさん(2020年5月19日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

総の舞60 Limited Edition

直汲みだが、グラスに泡はほとんどつかず
香りで、一番感じるのはラフランス

口に含むと米の甘みと酸味と苦みが同時に来る
ピリピリやチリチリっとした発泡感はあまり無い
甘みは蜜系のコクを感じる

開栓2日目以降は、なし系の甘い香りがして
コクのある甘味とミネラル感が増してくる

過去飲んだ直汲みシリーズと比べると、
発泡感や中硬水からくるミネラル感が少ないのが残念でした
あと、寒菊は全体的に早飲みのほうが良さそうに感じます

蔵の設備投資をするらしく、更なるレベルアップが期待されると聞きました
今後も楽しみなお酒ですね！