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2020
5/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
和 純米大吟醸(大和酒造：佐賀)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
大和酒造のラストは純米大吟醸。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
少し渋味を感じさせるような香り。
淡麗やや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さ控えめなブドウ。
すっきり酸味。
甘酸っぱいというよりは、酸味にほんのり甘さがある感じ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さが引いて少し渋味を感じる。
渋酸。
で、結局どうなのよ？
辛口白ワイン。
酸味メインな感じ。
前半はほんのり甘味 後半は渋味で程好い辛口感。
すっきり軽やかで飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
和 （佐賀 / 大和酒造）
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