Kenji Iwasakiさん(2020年5月2日)の日本酒「流輝」レビュー

流輝 純米吟醸 無濾過生(松屋酒造：群馬)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母10号系

流輝。
個人で買うのは初めてかな。
飲むのも久しぶり。
さぁどうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
パイナップルのような甘いかおり。ややガス感も。
芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく厚みのある甘味と旨味。ジューシーな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味とガス感。
すっきり爽やかな余韻。

で、結局どうなのよ？
フルーティー、ジューシー。
口当たりはまろやかでスムースな流れ。
前半はジューシー甘酸、後半はやや苦酸。酸がきれいで余韻はすっきり。
フルーティーで飲みやすい。