Kenji Iwasakiさん(2020年4月25日)の日本酒「天吹」レビュー

天吹 純米吟醸 雄町 いちご酵母 生(天吹酒造：佐賀)
雄町
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母いちご酵母

天吹の2発目。
いちご酵母。
いちごな感じの味がしたら面白いな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
甘くフルーティな香り。開栓前にブルーチーズかいじゃったからよくわからない…(´･ω･)
濃醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味と旨味。
ジューシーな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が引いて旨味酸味が心地好く残る。全体的な引きは早く飲み込んだ後にすぐいなくなる。

で、結局どうなのよ？
まず、旨い。
軽やか、甘やか、フルーティ、ジューシー。
軽快な口当たり、フルーティな甘味旨味とジューシーな酸味。心地好くキレイな流れ。
これの前にあげたのを濃醇としたけどこっちのが濃かった。
けど、べたっとした感じじゃなくてさらりさらりとした飲みやすいお酒。日本酒に慣れてない人とかにすごくいいんじゃないかな、と。