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2020
4/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天吹 純米吟醸 雄町 いちご酵母 生(天吹酒造：佐賀)
雄町
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母いちご酵母
天吹の2発目。
いちご酵母。
いちごな感じの味がしたら面白いな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
甘くフルーティな香り。開栓前にブルーチーズかいじゃったからよくわからない…(´･ω･)
濃醇甘旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味と旨味。
ジューシーな酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が引いて旨味酸味が心地好く残る。全体的な引きは早く飲み込んだ後にすぐいなくなる。
で、結局どうなのよ？
まず、旨い。
軽やか、甘やか、フルーティ、ジューシー。
軽快な口当たり、フルーティな甘味旨味とジューシーな酸味。心地好くキレイな流れ。
これの前にあげたのを濃醇としたけどこっちのが濃かった。
けど、べたっとした感じじゃなくてさらりさらりとした飲みやすいお酒。日本酒に慣れてない人とかにすごくいいんじゃないかな、と。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
天吹 （佐賀 / 天吹酒造）
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