Kenji Iwasakiさん(2020年4月15日)の日本酒「百春」レビュー

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百春 (ひゃくしゅん) 日本酒 岐阜 小坂酒造場

「百春」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

岐阜県 / 小坂酒造場 / 百春

3.63

レビュー数：152

  • 2020

    4/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    百春 純米吟醸直汲 無濾過生原酒(小阪酒造場：岐阜)
    雄山錦
    精米歩合60
    アルコール度数17.2
    日本酒度+2.0
    酸度1.6
    アミノ酸度
    酵母K-701
    
    お初な蔵のお酒。
    どんな感じなんだろうか。
    
    (開栓直後)
    香　：穏★★★⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★★⭐⭐重
    ジューシーで淡麗めなやや辛口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    南国系なジューシー甘味。
    フレッシュでふくよかな旨味と酸味。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    前半よりちょい苦味が強まる。
    余韻は短めでさっくりキレる。
    
    で、結局どうなのよ？
    フレッシュジューシー旨味酸味。
    旨味酸味を軸に、甘から始まり辛に終わる。
    飲み込んだ後にさくりと消える。
    旨し。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    百春のレビュー by_Kenji Iwasaki

    百春 （岐阜 / 小坂酒造場）

    百春のレビュー by_Kenji Iwasaki 百春のレビュー by_Kenji Iwasaki

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