竹雀 （たけすずめ）

竹雀　山廃純米無濾過生熟雄町　
ウイスキーのようなお酒。山廃で味が複雑で強くてインパクトがある。山廃だが7年以上寝かせているのでとてもまろやか。
熟成酒の4種飲み比べをした中で二番目に美味しかった。
4種の順番は
1.五橋　ほぼ4年熟成
2 竹雀　山廃無濾過生熟成雄町　7年熟成
3 不老泉　山廃　参年熟成原酒　山廃仕込
4 義侠　10年熟成純米吟醸酒

生原酒のピリッと感があり、ほどよい辛口で濃醇な好みのお酒です。どんな食事にでも合う食中酒向きな感じですね。

二日目
まろやかになり、酸味と苦味が増したような感じ

竹雀槽搾り純米超辛口 舌キレすずめ
20220930

竹雀　山廃純米　大塚酒造　岐阜
山田錦80%五百万石20% 精米60%　アルコール16-17%
穏やかな上立香で色味は無く、さっぱりとした呑み口ですっきりとしてキレイな味わい、甘さは控えめでキュとした酸味が特徴的な山廃仕込みのお酒。後口軽く辛さががあり、最後までさっぱりとした味わい。　#note79

竹雀　生酛純米酒　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
味わいは独特の生酛感とやや重めのお米の旨味。
酸度も高くクセが強くて飲み手を選びますねぇ。

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

竹雀　生酛純米酒　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
ただ、裏ラベルには山田！錦を省略？
酒米生産者も父・兄・弟って表記がまたなんとも😅

味わいは強めの酸味とお米の旨味。
生酛のコクも十分と相まって旨い😋

銀座君嶋屋🍶海無し県のみくらべ🍶

岐阜県の竹雀、生酛純米。
大垣のあたりなので、
滋賀県のすぐとなり。
注ぐと濃い黄色。
そのまま飲むと杏の香り、
酸味がしっかり。
コレは燗だと思い、
50度くらいで飲んでみると
なんとも滋味深い味わい。
弥栄鶴のような感触に、
苦味がきてキレる。
甘みが残らないので
スイスイ行ける。
旨い。

純米無濾過生原酒

米の旨味系。
割と強めの味わい。
プチ感あります。