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2020
3/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
越乃鹿六 純米吟醸(近藤酒造：新潟)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
越乃鹿六はお初。
どんな味がするかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
すっ、旨苦渋酸、すーっ
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柔らかな旨味とシャープな苦渋酸。
程好い辛口感。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より若干苦味が強くなる。
居残りは短くさっとキレる。
で、結局どうなのよ？
淡麗旨辛口。
やわらかな辛口。甘味はあまり感じないかな。旨味と苦渋酸。
いい感じの食中酒。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
越乃鹿六 （新潟 / 近藤酒造）
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