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2020
3/27
JI-KA- さん
満足度 2.0
仙禽 さくら OHANAMI (¥1636+税)
ドメーヌさくら山田錦 精米歩合麹50%/掛60%、アルコール15%
仙禽の季節ものを初めて買ってみました。お花見って!笑。思いきったネーミングですね 笑。
香り:しっかり酸っぱいバナナ。徐々に甘さが増してきます。華やかでフルーティーです。よくありそうな香りなんだけど、個性も感じられます。
味わい:入りは苦酸っぱい水。転がしても酸っぱい水は変わらず一定している。甘さがない為バランス的には微妙です。
後味は、浮いた酸がほのかに残り、味が薄いがゆえにアルコール感が目立ってしまいます。
初日の印象は、味が薄い!物足りない!です 笑。酸っぱいだけの水と言った感じです…
二日目。甘さは確かに出てきたけど、酸とのバランスが非常に独特です。これをバランス良いと言えるかは疑問です。アルコール感は相変わらずあり。あと余韻で苦みがしばらく残ります。おいしいと思えるところがない 笑。
三日目。やっと少しまとまってきましたね。でもまだ酸はかなり浮いてます。この酸は慣れが必要かもね。あとアルコール感ね。
五日目。水っぽさが出てきました。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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