-
2020
3/1
スペースエース さん
満足度 4.0
今日は今年初のお魚ゲットにつきセオリー発動し当銘柄を熟考の上選抜(笑)又、先週仕込んだスイーツで、禁断且つ優勝への企みを…(笑)早速開栓‼上立香は仄かではあるが梨混じりのセメ臭(笑)含むと…
軽快な入り(^^)じわ～っと旨味膨らむ。酸が出てコクを感じながら苦辛口でキレ‼滑らかで引っ掛かりのないテイスト(^^)入口の軽さと甘口と後半の苦味のコントラストがループを形成(笑)こういう試みは大好き(笑)因みにアテは黒尺メバル、熟成シマアジ(笑)〆鯖、ヤリイカにて造り、炙り、鳴門巻に展開‼結果今回鳴門巻が優勝しました(笑)芯にシマアジを使い、大葉で包んで生姜醤油をくぐらす‼粘る烏賊の甘味とスッと消えるシマアジの脂と大葉の青味が粒の様に引き出ました‼又、新しい発見として、酒を先に呑んで魚で流すと、酒の旨味が引き出た(笑)逆転パターン(笑)これ結構使える(笑)
更に今回準備した自家製カステラは禁断の日本酒浸しにした(笑)ザラメが溶けて複雑な味を構成(笑)はっきりいってアテには成らず、カステラがパウンドケーキに変化(笑)これはこれで相当旨い(笑)特定名称 純米
原料米 国産米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
五凛 （石川 / 車多酒造）
いいね 101 
ブックマーク
Comment 4 -
-
スペースエース 2020年3月1日 18:22:52
casisflavored様(^o^)v今晩は‼カステラの見映えはそこそこなんですが、ちと甘すぎて(笑)重厚なお酒でないと、受け止めきれないっすよ(笑)アテとしては予選敗退でした(笑)しかし浸すと大化け(笑)お試しあれ～(笑)いつもコメ有り難うございますm(_ _)m
-
-
スペースエース 2020年3月2日 02:10:19
すーさん様(^o^)v舟なかなか良いっすよ～(^^)但し難点もあります‼それは…余白を埋めるツマ作りの桂向きが相当面倒な事(笑)でも見立がきっちり決まればあまり考える必用無いので盛り付けは楽(^^)すーさん様の舟盛りを是非‼カステラ酒浸しはスイーツとしては最高のフレーバー(笑)こちらも是非(笑)
- ログインしてコメントを書く
五凛が購入できる通販
五凛 純米酒 1800ml 1800ml【包装 のし 無料】 車多酒造 日本酒 酒 純米 石川県 白山市 山田錦 家飲み 晩酌 ギフト プレゼント 贈り物 ラッピング 熨斗 誕生日 御中元 御歳暮 父の日 宅飲み 贈答品
