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2020
1/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
通潤 無農薬米使用 オーガニック純米酒 さくや(通潤酒造：熊本)
華錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
酵母熊本酵母
通潤2発目はオーガニック純米酒。
さあ、どうくる？
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、そこまで強くはない。べっこう飴・カラメル。
飲み口は、淡麗辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。
しっかり旨味とほんのり苦味を伴った酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり。キレよし。サクッといなくなる。
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。香りは強すぎず、旨味と酸味がバランス良くしっかりしてる。ぬる燗でいきたいね。特定名称 純米
原料米 華錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
さくや （熊本 / 通潤酒造）
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