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2020
1/5
すだちうどん さん
満足度 3.5
鹿や猪、兎、鴨などを使ったジビエ料理に合わせて作った「gibier 純米」。柔旨口で酸がしっかり残る後口。香川県の屋島で捕れた猪の味噌鍋と合わせてみましたが、野趣溢れる猪肉に負けない味わいでした。お燗すると炊きたてのご飯のような香ばしさが漂い、旨味、甘味、重厚さが格段に増し、一方で適度な酸味も残って後口が良く、とても美味しい。燗上がりという点を評価して★3.5 改めて山廃は燗酒向きだと思いました。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。4号瓶1500円（税抜き）。
特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
竹葉 （石川 / 数馬酒造）
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