静岡出張の時に立ち寄った酒屋にて購入。
うすにごりと言う事で、まず上澄みを頂く。
生原酒のフレッシュさはあるけど、一年近く寝かせてあるだけにだいぶ丸くなってる。柔らかい。
余韻の中になんとなく、炒った大豆をよーく咀嚼した時のような旨味。
澱を混ぜてみると旨味が強くなるけど、酸味と旨味の良いバランスを持ったお酒に。
これもなんとなーくだけど、木綿豆腐のような旨味。
香りはなんか知ってる香りなんだけど…出てこない。キノコかな?
特定名称
純米
酒の種類
生酒 原酒 生もと
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通