JI-KA-さん(2019年12月11日)の日本酒「花の舞」レビュー

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花の舞

「花の舞」のレビュー(JI-KA-さん)

静岡県 / 花の舞酒造 / 花の舞

3.35

レビュー数:187

  • 2019

    12/11

    JI-KA- JI-KA- さん

    満足度

    花の舞 アビス 生酒 (¥1500+税)
    精米歩合60%、アルコール12度

    昨夜、日本酒を飲み干してしまい、緊急事態で仕事帰りにやまやへ。久々に行ったらなにやら目を惹く瓶が!(゜∀゜)なになに~白ワイン酵母で12度か、ん~、、、しばらく迷ったけど勢いでゲット!

    香り:弱い香りがいいね~(´∇`)かすかだがお米の甘い香り♪アルコール立たず、生の嫌な感じも全くない、透き通ったイメージがします♪ちなみに製造は2019年8月。

    味わい:すっご━━━い!完全に白ワインでしょ!(゜∇゜)入った瞬間の酸が日本酒の味わいじゃない。でも全然イヤじゃない。初めてです、これまじでびっくりします 笑。
    ブドウ系の甘酸っぱさは好みじゃないけど、これは別です!あまり詳しくないですが、白ワインの渋みというかすっぱーってやつがなくて、日本酒のいい所が合わさってる感じ。そして後味の酸がうっま━━い!これも他にはない後味!
    計算され尽くした味わいはお見事!度数の12度も絶妙で、全く辛さを感じなくてヤバいです 笑。
    「白ワインっぽい」ってよくレビューで言われてますが、これより近いのってあるのかな~?白ワインに近いからうまいという訳じゃなくて、白ワイン知らなくてもこれはうまいと思う!新しい味!
    いや━偶然出会えて良かった━━!!!

    二日目。味わい劣化なし。香りは米なんだけど、味は白ワイン感覚でグビグビ飲めちゃいます。とっても軽い!

    三日目。香りが特徴的でやや癖を感じるが、味は劣化ないね~。火入れみたいに安定感ある味わい。

    四日目。少し残ってたのを最後いただきます。香りは、酢みたいな酸っぱさが漂ってきます。これもまた初体験。初日からの流れで嗅いでるので、あんまり違和感ないけど、次回は三日で飲み切ろう 笑。
    味わいは相変わらずの安定感!白ワイン感覚だから、酔った後にもすっきり飲める。素晴らしい個性でした!最後までおいしくいただきました。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    花の舞のレビュー by_JI-KA-

    花の舞 (静岡 / 花の舞酒造)

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