178さん(2019年12月10日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

試飲会にて陽乃鳥橘を試飲させていただきました。仕込みの際亜麻猫を使用？(亜麻猫に近い感じ？)で作られているため、亜麻猫と貴醸酒陽乃鳥のミックスのような味わいがしました。今年の頒布会の陽乃鳥改がかなり近い印象がしますが、陽乃鳥改程酸味は感じられず個人的にはこちらが好みです。一般的な貴醸酒程甘くはなく白ワインの様な風味や香りがしました。その為、フレンチ系のお料理やドライフルーツなどが個人的には合うと思います。
まだ作られてから間もないので、少し若い味がしました。購入したものは数年間冷蔵庫で保管しようかと思います。寝かせる程オーク樽の香りと陽乃鳥橘の風味が今以上に良くマッチしそうな気がします。