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2019
11/23
すーさん さん
満足度 4.0
モダン仙禽2019 無垢
山田錦50%、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ
酒屋さんで毎回見つめつつもなんやかんや買わなかった仙禽（笑）
雪だるまとかかぶとむしとか有名ですが、今回は通年品のこちらを購入しました。
香りは・・・油性マジック（笑）凄く油性マジックです。嫌いじゃないです（笑）甘味に比べて酸味、ガス感が強いですね。キレも良いです。2日目、3日目くらいに角が無くなって美味しくなりそうな感じですね。
今日のアテはハガツオ塩タタキ、平アジの昆布酢締め、秋鱧の落としです。いやー全部美味い。鱧も片栗粉付けて落としにしてるのでツルツルふわふわです。仙禽、結構魚と合いますねー。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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