hoyuさん(2019年11月18日)の日本酒「山川光男」レビュー

山川光男　2019 あき。
開栓初日は冷やで頂くと香り無く仄かな酸味と渋みでスッキリとした飲み口のお酒といった印象。
次は常温や燗と温度を上げて楽しみたいです。
追記)
星3.5→4.5にアップしました。
ぬる燗で頂くとジュワッとさすが赤磐雄町といった濃いめの米の旨味が現れ、後味は少し甘味の余韻を残しつつ酸味でキレとても美味しかったです。
一、二杯目は脂ののった寒ブリをあてにスッキリめで頂き、三杯目からは味を変えてジュワッとした甘旨のぬる燗にしてちびちびと塩味が効いた米菓で頂くと最高でした。
さすが山形正宗、日本酒が美味しいのは冷やすだけじゃないと再認識させて頂きました。
こういう美味しい日本酒は一升を買って楽しみたいですね。