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2019
10/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
豊潤 純米吟醸 雄町(小松酒造場：大分)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
豊潤ラストは雄町。
雄町はどんな感じなんだろう。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・白系の花。
飲み口は、すっきり軽快なやや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。軽快な酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや渋味。渋辛。
で、結局どうなのよ？
ふっくら雄町。やわらかい。甘味旨味酸味と後口の渋味。いい感じ。飲んで渋味を感じたのは久しぶり。ただ少し温度が上がると感じなくなっちゃったから、冷酒以下の温帯じゃないと感じないかもしれん。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
豊潤 （大分 / 小松酒造場）
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