Kenji Iwasakiさん(2019年10月29日)の日本酒「豊潤」レビュー

豊潤 純米吟醸 雄町(小松酒造場：大分)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16

豊潤ラストは雄町。
雄町はどんな感じなんだろう。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・白系の花。
飲み口は、すっきり軽快なやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。軽快な酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや渋味。渋辛。

で、結局どうなのよ？
ふっくら雄町。やわらかい。甘味旨味酸味と後口の渋味。いい感じ。飲んで渋味を感じたのは久しぶり。ただ少し温度が上がると感じなくなっちゃったから、冷酒以下の温帯じゃないと感じないかもしれん。