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2019
10/17
JI-KA- さん
満足度 2.5
鍋島 純米吟醸 山田錦 火入れ (¥1750+税)
精米歩合50%、アルコール16度
生酒がおいしかったので、火入れをゲット！
香り:優しくフルーティー！りんごパイナップルかな～？控えめでスッキリいい香り！
味わい:入りはクリアで旨みと優しい酸。徐々に苦みが加わり、軽いフルーティーテイスト。甘さが弱めなのでジューシーまではいかない。
後味もとてもきれいに消えていく。つっかかりなくサラ～っとしている。思ったよりジューシー感がなかった。生酒とはだいぶ違うおとなしい印象です。
二日目。味わいグレープフルーツ。酸苦メインで結構ドライ。転がしてやっと甘さが出てくる感じ。後味も柑橘の苦みが長く残る。ん～苦い、、、
三日目。バランス的に甘旨がもう少し欲しい。中途半端な果汁で心地よくない、、、
四日目。苦いけど、お米感がめっちゃ出てきた。フルーツ感より、さらっと純米寄りで、ラストは淡麗辛口テイスト。お～化けましたね～特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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