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2019
9/2
ごましおさん さん
満足度 4.0
瀧自慢 純米吟醸 八反錦
1日目、まず甘みと苦味のあわさったコク。
その後少しの酸味と、樽と花の香り。
最後に鼻に抜ける木の燻した様な苦味のある香りがアルコール感と共にモワッとくる。
アイラ系スコッチの水割り濃いめ！みたいな（笑）
2日目、苦味が落ち着いてフワッとしたフルーティーな甘み。
コクのある樽の香りからフワ〜とした苦味の余韻。
まだアルコール感あり。
涼冷えで酸味も立ち、やっぱりスコッチみたいな余韻。
5日目、うま〜い！
甘みが立って梨の様な甘さからコクのある旨味！
酸味は奥に隠れて、クッとくるアルコールとじんわり樽の香り。
苦味を感じたと思ったら辛味でキレる。
常温に近づくと甘みよりも旨味。辛味よりも苦み。
旨味からの、渋いけど大人しい苦味がじんわりと特徴的。
凄くバランスよく、単体で味わって飲むお酒。
開栓時のクセも凄く好きだけど、日が経っても別物のうまさでおいしい！
瀧自慢 （三重 / 瀧自慢酒造）
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