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2019
9/1
酔楽 さん
満足度 4.0
栄光冨士の2019ひやおろし、「熟成蔵隠し」です。
50％まで磨いた大吟醸ということで淡麗ですが、熟成された優しい旨味が乗っかり、軽快でいて呑みごたえがあります。
甘味・酸味・辛味・苦味のバランスが絶妙ですが、呑み進むと苦味が勝ってきます。
この手のお酒は、もっと寝かせればもっと美味しいでしょうね。
もう、ひやおろしの季節なんですねー。
2日目
苦味・辛味が浮き出てきました。
開栓した途端に長期の休眠から目覚めた感が否めません。
長期熟成したお酒は、開栓後は早めにいただいた方がよさそうですね。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
栄光冨士 （山形 / 冨士酒造）
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