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2019
8/1
k!k!z&kε さん
満足度 4.0
高千代 純米吟醸 無調整生原酒 愛山
「愛山」（兵庫）と「華吹雪」（青森他）は酒米特性が似ている。
「極大粒で心白が大きく高精白が困難、大吟醸には向かないが上手く造ると風味のある酒ができる」。
で、味はどうなの？ 前回の「華吹雪」を開けてしまっているので飲み比べできないが、似ている。
飲み飽きしない複雑さが有る、美味い。酵母が同じなので原料米の特性が出るシリーズだが、上記の如く酒米特性が似ているので、味が似てくるのは自然とは思うが。面白い。
料理は、玉ねぎときゅうりのスライスにトマトの薄切りのサラダ、ドレッシングはオリーブオイルにニンニクと粗びき胡椒・ワインビネガー他のオリジナル。
高千代 （新潟 / 高千代酒造）
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