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2019
7/25
JI-KA- さん
満足度 3.5
澤屋まつもと 守破離 雄町(¥1500+税)
アルコール15度
守破離の飲み比べ。ほんとは山田錦が買いたかったけど品切れ中ということで、雄町をゲット！ラベルには、甘さ・香り・アルコールをいずれも抑えたとあります。
香り:五百万石より控えめといえば控えめですが、甘くない優しいりんごがちょうどいい！
味わい:基本は五百万石と似ています。こちら雄町の方が、口中でより甘旨が感じられ、苦みと共に奥行が出ています。甘旨と言っても、比べればなので基本は甘くなくすっきりしています。後味でほどよく苦みと酸が広がり、辛さはありません！ラベルに書いてある通りですね！
五百万石の方がシャープですっきり。雄町は全体がうまーくまとまり、よりフルーティー感がある。ん～どっちもうまい！とにかく澤屋はうまい！！
五百万石同様に、ロックで試してみました！めちゃくちゃ合うー！香りはより爽やかに立ち、後味の抜けがなんとも心地いい！ますます止まらない、こりゃあヤバいな 笑。
二日目。香りはより甘くなり、入りからやわらか～で、喉を通って後味までずっとやわらか～。前日より丸くなってます。もちろん最後はしっかり苦味で締める！しいて言えば、後味の甘酸っぱさが微妙にしつこさ増してるかな～。最後までおいしくいただきました。
好みは、より刺激的な五百万石をリピートっすね！原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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