タイプ7。適度な甘味酸味のクセ弱い生酛+米の風味のアタック。円やかな口当たりから酸味に乗って密度濃い旨味がジワジワと広がる旨辛口。苦味弱めなので旨味の輪郭が明確。余韻は後ひく旨みも酸味辛味で締める。甘旨だが酸味が効いてる呑み飽きない酒(#^.^#)。
このインパクトある旨みは、自分が飲んだ日本酒の中でトップクラス。
クセ弱いといっても生酛なので、生酛風味苦手な人にはおすすめ出来ません。新政よりは生酛風味はあります。
特定名称
純米
原料米
美山錦
酒の種類
生酒 原酒 生もと
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
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