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2019
7/17
たびすずめ さん
満足度 4.0
篠峯とは、大和葛城山の事らしい。
葛城山は5月の初め、山頂付近は真っ赤に染まる。
ツツジが一斉に花開くのだ。
それは圧巻の光景。
私は秋の深まる頃、
一面のススキ野原になる葛城山が好きだ。
少し切なげに風になびき
揺れる穂はとても美しい。
詮を開けると、優しいりんごの香り。
口に含むとピリッと酸の刺激が。
思っていたさっぱりスッキリとは
全く違うパンチある飲み口で驚いた。
少し辛口だけど、旨味が押し寄せてくるので、
かなり甘く感じる。
キレも良くすっと背筋がのびるような
シャキーンな感じなのです(笑)
少し、ぼんやり飲んでいたのだ。
かなりぬるくなったその液体は
え？と思うくらいに丸くやわらかく、
けれど太く力強い旨味と甘味に変わっていた。
初めての味わい。
きっと、これが八反米の旨味なのだろうな。
篠峯のススキのように
ふっくらとした穂が
揺れる姿が目に浮かぶようだ。
篠峯 八反 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
篠峯 （奈良 / 千代酒造）
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