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2019
7/14
あっち さん
満足度 4.0
栃木県さくら市、株式会社せんきん「モダン仙禽 無垢 2019」
無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れで、純米にごりながら、精米歩合50%、全ての原料米にドメース化
栓を開けた瞬間、ポンッとよい音をたてて、瓶内からシュワシュワパチパチと音が聞こえます。
香り穏やか。バナナのようなフルーティーな香り、若干ミントねような香りも。
ガス感はあまりないものの、若干舌に刺激を感じる。。
少しとろみを感じるなめらかな舌触り。
軽い酸味から入りすぐに甘味がきて、ふたたび強目の酸味がくる。
最初の酸味を感じにくいので、酸味と甘味を一緒に感じる形になり、強目の甘酸っぱい味に感じる。
旨味も感じ複雑な味。
苦味がきて、ピリッと辛味でしめる。
舌には少し苦味が残る。
無濾過原酒ながら荒々しさは少なく、甘酸っぱい果実酒のようなスッキリと爽やかな印象ながら、日本酒らしい複雑な味の変化を味わえるお酒。特定名称 純米
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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