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2019
7/8
JI-KA- さん
満足度 2.5
出羽桜 純米大吟醸(¥2000+税)
亀の尾 精米歩合45%、アルコール17度
久しぶりの出羽桜～。こちらは山形県の10店舗限定なんだそうですね！楽しみ～
香り:いつもの出羽桜の香りだな～って思ったら、、、ん！ナッツの香り？？苦みが感じられるカカオっぽいよ！とってもドライでいい！ステキ!!
味わい:くっきり旨みに、少しの酸で入ってくる。喉を通ったら酸・辛がわ━━っと広がる。気持ちいいー!!そして余韻の苦みへと変化していく。カカオ香の残と合わさって素敵な余韻！17度だけどそんな辛くないです。べったり感全くなく、しっかり旨みがあり、甘みも優しく全体に広がってて、苦みのキレもいい！最近、甘系が続いていたのですが、さすが出羽桜の個性は素晴らしい！
二日目。香りにバニラみたいな甘さが加わり、洋酒を思わせる香りでエレガント！味わいにはコクが更に出て濃厚でうまい！濃厚といっても甘さが主張しないのがいい。辛さもいい感じにきて、じっくり味わいたいお味です～
三日目。ビターな香りとまろやかなコク、そして辛さ。鷹の爪とニンニクを効かせたピリ辛料理にも合う！うまっ!!特定名称 純米大吟醸
原料米 亀の尾
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
出羽桜 （山形 / 出羽桜酒造）
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