gengoroさん(2019年7月6日)の日本酒「春心」レビュー

春心 純米酒 生酛造り
なんとなんと石川県産無『農薬米』100%使用。完全無農薬米（有機米）の銘柄はこれまでいくつか飲みましたが、今のところ無農薬米の日本酒No.1です！
上立ち香 生酛ならではの酸味が効いていて古酒の様な、樽熟させた様な、みりんの様な深みのある味。見た目も黄色く古酒を思わせる。
味。お米の甘みもあるが、それ以上にドッシリとした酸味が口全体に広がる。
甘み・酸味の後に辛味もくるので意外とキレも良い。
このお酒がスタンダード品という事に驚き、そして、そのチャレンジな姿勢に感服です。
これは日本酒の未知なる力を引き出してますね。好き嫌いはハッキリする味だし、敬遠する人もいるかもしれないが、同じジャンルの中でも雑味がなく、非常におススメ。
更に常温保管を推奨していて、今の日本酒業界においてとても好印象です。