縦の皮さん(2019年6月27日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島幻舞　雄町おりがらみ純米吟醸無濾過生原酒

一年ぶりの西武池袋催事でございます。
去年は愛山おりがらみを２本、９か月寝かせたら絶句するうまさでした。今年は２日目夕方に伺ったため愛山おりがらみは売り切れ。
でも雄町おりがらみを２本購入できました！

一本は寝かせるとして、我慢できずに一本開栓です。

・・・おー、主張する甘味と旨味、苦味！これは美味しい！
でも、通常の雄町と予想した程の違いはなかったです（あくまで、現時点では）。愛山は圧倒的におりがらみの方が美味かったのですが。

でも・・・知ってます。この蔵のパターンを。
今回の熟成プランは、３ヶ月冷蔵庫→６ヶ月レマコムでいこうと思います。幻舞はずっとレマコムだとあまり変化がないので。多少変化させた後に氷温貯蔵作戦です。ということで、来年またレビューします(笑)