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2019
6/18
田村一樹 さん
満足度 4.0
酔鯨酒造株式会社 酔鯨 純米吟醸 新酒生酒 高育54号
酒米は、高知オリジナル吟の夢。「高育54号」は、酒米開発時の育成番号。
山田錦を祖先に持つ吟の夢だが、心白率が低い為、後味はスッキリめ。
しかし、吟醸製法で低温でじっくりと、アルコール生成されてきた為か、果実(甘い蜜柑)のような味がはっきりと出てる。
鯨の尾びれをデザインした、ラベルがお洒落。また、酒蔵直結の高知市長浜にある、試飲コーナーも充実。色んな酔鯨のお酒、味わえます(2019年6月現在)。
特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
酔鯨 （高知 / 酔鯨酒造）
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