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2019
5/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
節五郎(菊水酒造：新潟) 出品酒
新潟県産米
精米歩合40
アルコール度数18
日本酒度-1.0
酸度1.5
アミノ酸度1.6
出品酒の大吟醸。
菊水2連発の2発目。
香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、炊いたお米・メロン・バナナ・ややアルコール。
飲み口はやや淡麗めな旨辛口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と旨味。ふわっと広がってくる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れに苦味が旨味を引き立てつつ、口の中を絞めて消えていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味23
苦味345
渋味
で、結局どうなのよ？
大吟醸だけど度数が高めだからか、わりと重めに感じる。けど、雑味はなくてフワッと広がって心地よく流れていくから、飲みやすいと思う。ただ、お酒っぽいお酒たから、そういうのが苦手な人は難しいかも。特定名称 大吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
節五郎 （新潟 / 菊水酒造）
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