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2019
5/2
shanks さん
満足度 3.5
福島県南会津郡 花泉酒造
純米吟醸
原料米 麹米 五百万石
掛米 夢の香 ヒメノモチ
精米歩合 60％
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 15度
仕込み水 高清水
フレッシュな酸味。
酒米 花の香もいいですね！
香り柔らかく、飲み口も(いいね)
甘さはなく、若干の辛味ありかな⁉︎
後からくる旨味とかすかな柑橘系の味わいが後味に残る
塩系と合わせるとちょうどいい甘みを感じるかも^_^
もち米四段仕込みと超軟水で柔らかな酒質
もち米で四段目を仕込むと、複雑な旨味と甘味が出るそうな⁉︎特定名称 純米吟醸
原料米 夢の香
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ロ万 （福島 / 花泉酒造）
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