稲毛キッドさん(2019年4月7日)の日本酒「初緑」レビュー

山廃のイメージ払拭してくれたランキング1位、現時点で。誉国光だったり、三連星だったり、山廃特有の飲みづらいイメージを払拭してくれる酒が増えてきたが、もうこれは飲み味が山廃をほとんど感じさせない。

山廃と聞くと脊髄反射で温めたくなるけど、これは冷やで問題もなくいける。

コクと言う名の重々しい癖は鳴りを潜め、適度な酸味が余計なものを残さずさらってくれる。わずかな苦味が辛うじて山廃かな、と後から思うが、言われなきゃ気づかないレベル。

普通の酒なら3.5かなと思うが、山廃のイメージを払拭してくれた意味での加点込み。