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2019
4/5
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
神奈川県 中澤酒造さんの河津桜酵母仕込み 特別純米 生酒 「松美酉 亮」
前回の使用米は若水でしたが、今回はキヌヒカリを使った第2弾
ちょうど桜満開の日に開栓‼️
神奈川足柄産 キヌヒカリ100% 精米60%
丹沢伏流水、松田山河津桜酵母
ではいただきますε-(´∀｀; )
仄かな香りですねぇ。口に含むとシュワっとくる酸味、そしてフレッシュさがある吟醸香。お米の甘みもあります。
辛口かなと思いきや、しっかりと吟醸香もあり、甘口かなと思えばキリッとしてる、相変わらずのバランスの良さです。
前回同様、本当ど真ん中！どうぞホームラン打って下さい的なドストレートの味ですねぇ。
この亮シリーズは720mlで360本、1800mlで360本しか作ってなくレアなお酒です。
飲兵衛さんの私にはもってこいですよっ。
ずっと呑んでいられるお酒です。
今日はここまでこだわったお酒ならと、足柄名物山菜そばにしてみました。
バッチリ合いますねっ。蕎麦と日本酒が鉄板ですよねぇ。
明日は常温にして吟醸香を楽しんでみようと思います。
２日目。やっぱり化けました。酸味が落ち着き吟醸香が前面にでてきました。バランスの良さは抜群で、昨日より杯が止まらなくなってしまいました。
特定名称 特別純米
原料米 キヌヒカリ
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
松みどり （神奈川 / 中沢酒造）
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