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2019
3/28
雪の芽舎 さん
満足度 5.0
両関酒造 花邑 純米吟醸 雄町 火入れ
生酒ではなく去年から我慢して寝かせていた1本になります。
味は格別ですね。
生酒と比べたい所ですが、今年購入の陸羽田・出羽燦々・雄町はまだ冷蔵庫で寝かせたばかりなので夏か秋頃に封印を解く予定です。
(我慢出来ればですが)
火入れでこの味なら生酒を寝かせるとどうなるのかワクワクします。
(昨年の生酒は飲めなかったので・・・)
また余談ですが、花邑さんは最近だと秋田県内でも手に入れにくい1本になっております。
美味しいお酒の宿命なのか。
また更に余談ですが、皆さんはお酒を寝かせて失敗した事はありますか？
私の中ではタイプは忘れましたが新政さんのNO.6を寝かせたら、味が同じ新政さんの亜麻猫(酸っぱくなった)になってびっくりした事があり若干のトラウマになっております。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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