kuni-tono92さん(2019年3月19日)の日本酒「黒龍」レビュー

○ 日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 黒龍 純吟 垂れ口 生酒(うすにごり)
○ 福井県産五百万石使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；+2.0
○ 酸度，アミノ酸度；非公開
○ 酵母；蔵内保存株
○ アルコール度数；17度
○ 福井県永平寺町
○ (株)黒龍酒造
○ 酒造年度；H30BY
○ 製造出荷；H31年2月
○ 薫酒；爽薫中辛旨口
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1年ぶりの『黒龍 純吟 垂れ口』
今年は天候も落ち着き，行きつけのお店に予定通り入荷しました。
『黒龍』は大好きな銘柄なのですが，中でも一番がこの『純吟 垂れ口』(^-^)
他は買えないときがあってもこれだけは絶対に呑みます‼️
それではテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
青リンゴやマスカットを想起させるフルーティーな吟醸香。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，濃厚な甘味がドン‼️プチプチとした微発泡感を伴った適度な酸味が追いかけてきます。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★★
立ち香より穏やかな含み香から，適度な辛味〜柔らかな苦味とスムーズに移行し，後を引かずにスパッとキレます。これぞ黒龍の真骨頂‼️
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フィニッシュ；旨味★★
アフターは優しい米の旨味がふわふわと感じられ，喉元をじわじわと熱くします。
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CP★★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；3240円(税込)
やっぱり美味いッ‼️
開栓時が一番フルーティーで，時間が経つにつれてどんどん味に厚みが出て，火入れに近づいていく感じでした。変化をじっくり楽しめるのは生酒の特権ですよね。
開栓時は食前酒や食後酒向きですが，しっかり辛味もありキレも抜群なので，食事にも合わせられなくはありません。フルーツの酸味を活かした前菜や，白身魚の料理に合わせるのがいいかな…。
数日経過すると香りや甘味が引き，旨味が増してくるので，お刺身や蒸し鶏なんかにハマりそうです。
来年も絶対呑みます‼️